Cette variété a remplacé la Fuerte comme standard de l’industrie. C’est actuellement le plus planté à travers le
monde. L’avocat Hass est un gros fruit qui pèse entre 200 et 300 g. Quand il est mûr, sa peau
vire au violet foncé noirâtre et se déforme à la moindre pression. Quand il prêt à être mangé, le milieu
du fruit interne tourne en blanc-vert. Les qualités organoleptiques sont excellentes. La saveur est
riche avec un goût de noisette et la pulpe est lisse et non fibreuse. La variété Hass est la plus populaire
et l’avocat le plus commercialisé au monde.
Caractéristiques du Hass
- Forme : en poire
- Couleur et peau : Epiderme vert foncé, puis brun à maturité, fine et aqueuse
- Taux d’huile : 18 à 20%
- Poids moyen : 250 à 350g
Certifié Global GAP.
